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産業医の武神です。
今日の話は、【安くても健康的な冷凍食品について】 です。
もちろん、生（なま）の食べ物の方がいいことは、いうまでもありません。冷凍すると、ビタミンやミネラルがが壊れる、酵素が云々などの声を聞きます。
しかし、生（なま）は、手に入れることが難しかったり、お値段的に高くて財布に優しくなかったり・・・
いろいろな、ご意見、状況がございますね。
そんなときに、僕のおすすめは以下４つです。
- ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどのberries。抗酸化物質と繊維質もたくさん含み、とっても健康的なものですね。
- 枝豆。イソフラボンを多く含みます。（イソフラボンは乱暴にいえばポリフェノールの一種です。）イソフラボンの効果としては、乳がん、子宮体がん、更年期障害、２型糖尿病などのリスクを減らすといわれています。（日本では、夏には生で入手可能ですから、生をお勧めします）
- 魚類。生魚（冷凍していない魚）を生（＝刺身）で食べるのが、一番いいです。しかし、それって、ものによっては難しかったり、お値段が高かったり・・・。そんなときは、冷凍でもいいと思います。
- 緑葉色野菜。ほうれん草、ケールなどの、濃い緑系の野菜も、生が厳しければ、冷凍もgoodです。
いかがでしょうか？
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